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Bavette et pommes de terre au four, salade et sauce maison
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Bavette et pommes de terre au four, salade et sauce maison

50 minServes 2Nutri-Score C€€
from @foodie_meli18 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • pommes de terre grenaille (coupées en quartiers)Produce700 g
  • huile d'olive (pour les pommes de terre)Pantry40 ml
  • eau (pour les pommes de terre)Other50 ml
  • selSpices4 g
  • poivreSpices2 g
  • paprikaSpices3 g
  • herbes de ProvenceSpices2 g
  • ail en poudreSpices4 g
  • feuille de chêne (lavée)Produce100 g
  • tomates cerisesProduce150 g
  • moutarde (1 cuillère à café)Pantry5 ml
  • mielPantry7 ml
  • huile d'olive (pour la vinaigrette)Pantry60 ml
  • vinaigrePantry30 ml
  • échalote (finement émincée)Produce1 piece
  • bavetteMeat400 g
  • beurreDairy30 g
  • ail (coupé en petits morceaux)Produce2 pieces
  • coriandre (moulue)Spices2 g
  • bouquet garniSpices2 g
  • crème fraîche (3 cuillères à soupe)Dairy45 ml
  • mayonnaise (3 cuillères à soupe)Pantry45 ml
  • citron (pressé)Produce0.5 pieces

per serving

Nutrition

1,133kcal

Carbs
73 g
Proteins
48 g
Fat
73 g
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what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking dish
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Whisk

step by step

Method

  1. Préparer les pommes de terre

    • Couper les pommes de terre grenaille en quartiers et les déposer dans un plat à four.
    • Arroser d'huile d'olive et d'un peu d'eau, puis mélanger.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika, les herbes de Provence et l'ail en poudre.
    Step 1

  2. Cuire les pommes de terre au four

    • Enfourner les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient fondantes et dorées.
    Step 2

  3. Dresser la salade

    • Répartir la feuille de chêne et les tomates cerises dans les assiettes.
    Step 3

  4. Préparer la vinaigrette

    • Dans un bol, mélanger la moutarde et le miel.
    • Ajouter l'huile d'olive et le vinaigre, puis fouetter.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre et l'échalote émincée.
    Step 4

  5. Préparer la sauce pour les pommes de terre

    • Mélanger la crème fraîche, la mayonnaise et le jus de citron.
    • Assaisonner avec les épices de votre choix.
    Step 5

  6. Cuire la viande

    • Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir l'ail coupé en morceaux.
    • Ajouter les bavettes et assaisonner avec le sel, le poivre, la coriandre, l'ail en poudre et le bouquet garni.
    • Cuire les steaks à la cuisson souhaitée.
    Step 6

  7. Dresser et servir

    • Servir les pommes de terre et la viande avec la salade et la sauce.
    • Napper les steaks du jus de cuisson resté au fond de la poêle.
    Step 7
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