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Beef broth bowl au lait de coco et curry rouge
30 minServes 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minBeef broth bowl au lait de coco et curry rouge
what you need
Ingredients
riz (rincé)Grains150 g
bœuf hachéMeat250 g
lait de cocoPantry400 ml- pâte de curry rougePantry30 g
- bouillon de bœufPantry300 ml
sauce sojaPantry15 ml
pak choï (coupé en deux)Produce2 pieces
concombre (coupé en fines rondelles)Produce100 g
graines de sésameNuts & seeds10 g- huile pimentéePantry15 ml
- huile neutrePantry15 ml
per serving
Nutrition
735kcal
- Carbs
- 65 g
- Proteins
- 31 g
- Fat
- 39 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Frying pan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Cuire le riz
- Rincer le riz puis le cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égoutter et réserver.
- Step 2
Saisir le bœuf haché
- Chauffer l'huile neutre dans une poêle.
- Faire revenir le bœuf haché en l'émiettant jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Assaisonner avec la sauce soja.
- Step 3
Préparer le bouillon crémeux
- Dans une casserole, faire revenir la pâte de curry rouge quelques instants.
- Verser le lait de coco et le bouillon de bœuf.
- Laisser frémir pour obtenir un bouillon onctueux.
- Step 4
Cuire le pak choï
- Ajouter le pak choï dans le bouillon chaud et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Step 5
Dresser le bol
- Répartir le riz et le bœuf haché dans un bol.
- Verser le bouillon bien chaud par-dessus.
- Terminer avec le concombre croquant, les graines de sésame et une touche d'huile pimentée.
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