Dessert
Cookies au beurre noisette et pépites de chocolat
1 hServes 13Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hCookies au beurre noisette et pépites de chocolat
what you need
Ingredients
beurre doux (coupé en morceaux)Dairy130 g
sucre blancPantry100 g- sucre brunPantry150 g
œuf (à température ambiante)Dairy1 piece- vanille en poudrePantry2 g
farineGrains185 g- bicarbonate alimentairePantry2 g
chocolat noir (en morceaux ou en pépites)Pantry150 g
fleur de selSpices2 g
per serving
Nutrition
200kcal
- Carbs
- 23 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Faire le beurre noisette
- Faire chauffer le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée et une odeur de noisette.
- Verser dans un saladier avec les petits dépôts dorés et laisser tiédir.
- Step 2
Mélanger les sucres, l'œuf et la vanille
- Incorporer le sucre blanc et le sucre brun.
- Ajouter l'œuf et la vanille en poudre, puis mélanger.
- Step 3
Ajouter les ingrédients secs et le chocolat
- Ajouter la farine et le bicarbonate.
- Mélanger brièvement, sans trop travailler la pâte.
- Incorporer le chocolat noir.
- Step 4
Former les boules et réfrigérer
- Former des boules de pâte et ajouter quelques pépites de chocolat sur le dessus.
- Placer au réfrigérateur au moins 30 minutes, idéalement 12 à 24 heures.
- Step 5
Enfourner
- Préchauffer le four à 175 °C.
- Disposer les boules bien espacées sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et le centre encore tendre.
- Step 6
Finir et laisser reposer
- Parsemer de fleur de sel.
- Laisser reposer quelques minutes sur la plaque avant de servir.
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