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Beyti Kebab
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Beyti Kebab

55 minServes 4Nutri-Score C€€
from @don_sido_43 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • viande hachéeMeat800 g
  • pain tortillaBakery4 pieces
  • sel (1 càc pour la viande, 1 càc pour la sauce tomate)Spices2 pieces
  • poivre (1 càc pour la viande, 1 càc pour la sauce tomate)Spices2 pieces
  • paprika (1 càc pour la viande, 1 càc pour la sauce tomate)Spices2 pieces
  • sumac (1 càc)Spices1 piece
  • cumin (1 càc)Spices1 piece
  • ail en poudre (1 càc pour la viande, 1/2 càc pour la sauce blanche)Spices2 pieces
  • oignon (haché)Produce0.5 pieces
  • persil (1/2 botte, ciselé)Produce0.5 pieces
  • huile d'olive (1 càs)Pantry15 ml
  • beurreDairy25 g
  • tomate concentrée (2 càs)Pantry30 ml
  • sucre (1 carré)Pantry1 piece
  • eau (2 verres)Beverages400 ml
  • yaourt nature (4 càs)Dairy60 ml
  • menthe séchée (1/2 càc)Spices1 piece
  • citron (1/2 jus)Produce0.5 pieces

per serving

Nutrition

631kcal

Carbs
33 g
Proteins
44 g
Fat
36 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Baking tray
  • Oven
  • Saucepan
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Préparer la viande

    • Dans un grand bol, mélanger la viande hachée avec le sel, le poivre, le paprika, l'ail en poudre, le sumac et l'oignon haché
    • Ajouter un filet d'huile d'olive et bien mélanger
    Step 1

  2. Cuire la viande au four

    • Former des boudins de viande sur une plaque allant au four
    • Faire cuire 30 min à 240 °C
    Step 2

  3. Préparer la sauce tomate

    • Faire fondre le beurre dans une casserole
    • Ajouter la tomate concentrée, l'eau, le sel, le poivre, le paprika et le carré de sucre
    • Bien mélanger et mettre de côté
    Step 3

  4. Préparer la sauce blanche

    • Mélanger le yaourt nature avec le sel, l'ail en poudre, le poivre, la menthe séchée et le jus de citron
    Step 4

  5. Monter et cuire les rouleaux

    • Badigeonner une tortilla de sauce tomate des deux côtés
    • Ajouter la viande, enrouler bien et couper des tranches
    • Mettre au four quelques minutes
    Step 5

  6. Dresser et servir

    • Verser la sauce blanche et la sauce tomate sur le beyti kebab
    • Saupoudrer un peu de persil
    Step 6
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