Skip to content
Menu
Birria Tacos au poulet
Main

Birria Tacos au poulet

1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
from @imaneskitchen23 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • poitrines de pouletMeat3 pieces
  • cumin (moulu)Spices15 g
  • paprika douxSpices15 g
  • paprika fuméSpices15 g
  • ail en poudreSpices15 g
  • oignon en poudreSpices15 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • oignon (épluché)Produce1 piece
  • ail (gousses)Produce2 pieces
  • tomatesProduce2 pieces
  • piments séchés guajillo (séchés)Produce4 pieces
  • piments chipotleProduce2 pieces
  • paprika douxSpices15 g
  • paprika fuméSpices15 g
  • ail en poudreSpices15 g
  • feuilles de laurierSpices2 pieces
  • cubes de bouillon de pouletPantry2 pieces
  • fromage (râpé)Dairy150 g
  • tortillas de maïsBakery12 pieces
  • huile (pour la cuisson)Pantry30 ml
  • eauBeverages1 litre

per serving

Nutrition

614kcal

Carbs
53 g
Proteins
48 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Blender
  • Sieve
  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Assaisonner le poulet

    • Mélanger le poulet avec le cumin, les paprikas, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et l'huile d'olive.
    Step 1

  2. Saisir le poulet

    • Dans une casserole avec de l'huile, ajouter les poitrines de poulet et laisser dorer.
    • Le poulet n'a pas besoin d'être cuit à l'intérieur à ce stade.
    Step 2

  3. Ajouter les ingrédients de la sauce

    • Recouvrir les poitrines de poulet d'eau.
    • Ajouter l'oignon, l'ail, les tomates, les piments guajillo, les piments chipotle, les épices, les feuilles de laurier et le bouillon de poulet.
    Step 3

  4. Cuire le tout

    • Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits et que l'intérieur du poulet soit cuit.
    Step 4

  5. Réserver le poulet

    • Retirer les poitrines de poulet et les réserver dans un bol.
    Step 5

  6. Mixer la sauce

    • Dans un mixeur, ajouter le reste du contenu de la casserole ainsi qu'un peu de bouillon, sans trop en mettre pour ne pas rendre la sauce trop liquide.
    • Mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce.
    Step 6

  7. Tamiser la sauce

    • Passer la sauce au tamis pour obtenir une sauce lisse.
    Step 7

  8. Effilocher le poulet

    • Effilocher le poulet et ajouter un peu de sauce pour lui donner du goût.
    Step 8

  9. Monter et cuire les tacos

    • Tremper les tortillas dans la sauce.
    • Faire cuire les tortillas dans une poêle en ajoutant le poulet et le fromage.
    Step 9
Get Mezze