Skip to content
Menu
Boulettes de bœuf, sauce crémeuse aux champignons
Main

Boulettes de bœuf, sauce crémeuse aux champignons

50 minServes 4Nutri-Score D€€
from @imaneskitchen23 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • viande hachée de bœufMeat500 g
  • chapelureBakery60 g
  • ail en poudreSpices4 g
  • oignon en poudreSpices4 g
  • paprikaSpices4 g
  • paprika fuméSpices4 g
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • œufDairy1 piece
  • selSpices5 g
  • poivreSpices2 g
  • échalote (ciselée)Produce2 pieces
  • beurreDairy45 g
  • ail (râpé)Produce2 pieces
  • champignons (en tranches)Produce300 g
  • farinePantry16 g
  • cube de bouillon de bœufPantry1 piece
  • bouillon de bœufPantry375 ml
  • crème à cuisson 35 %Dairy475 ml
  • moutardePantry15 ml
  • persil frais (haché)Produce10 g

per serving

Nutrition

574kcal

Carbs
16 g
Proteins
30 g
Fat
44 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Spatula

step by step

Method

  1. Préparer la farce à boulettes

    • Dans un bol, mélanger la viande hachée avec la chapelure, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le paprika, le paprika fumé, l'ail haché et l'œuf.
    • Saler et poivrer, puis bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Step 1

  2. Former les boulettes

    • Façonner la farce en boulettes de taille régulière.
    Step 2

  3. Cuire les boulettes

    • Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle à feu moyen.
    • Faire dorer les boulettes sur toutes les faces.
    • Retirer les boulettes de la poêle et réserver.
    Step 3

  4. Faire revenir les échalotes et l'ail

    • Dans la même poêle, ajouter le beurre, l'échalote, le cube de bouillon de bœuf et l'ail.
    • Laisser revenir le tout, en ajoutant un petit peu d'eau pour déglacer.
    Step 4

  5. Préparer la sauce

    • Ajouter la farine et bien mélanger.
    • Verser le bouillon de bœuf et mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    Step 5

  6. Cuire les champignons dans la sauce

    • Ajouter les champignons en tranches dans la sauce.
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
    Step 6

  7. Finaliser la sauce

    • Ajouter la crème, la moutarde et le persil.
    • Saler, poivrer et bien mélanger.
    Step 7

  8. Ajouter les boulettes et servir

    • Remettre les boulettes de viande dans la sauce et les réchauffer.
    • Servir avec de la purée de pommes de terre ou des pâtes.
    Step 8
Get Mezze