Skip to content
Menu
Salade César au poulet croustillant et oignons caramélisés
Main

Salade César au poulet croustillant et oignons caramélisés

50 minServes 2Nutri-Score C€€
from @imaneskitchen23 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

2 people
  • poitrine de poulet (coupée en 2 fines tranches dans le sens de la largeur)Meat1 piece
  • farinePantry200 g
  • chapelurePantry100 g
  • œuf (battu)Dairy1 piece
  • paprikaSpices15 ml
  • ail en poudreSpices15 ml
  • huile de friturePantry500 ml
  • oignons (en lamelles)Produce4 pieces
  • huile d'olivePantry30 ml
  • cube de bouillon de bœufPantry0.5 pieces
  • eauBeverages100 ml
  • laitue romaine (lavée et essorée)Produce1 piece
  • œufs durs (coupés en deux)Dairy2 pieces
  • tomates cerises (coupées en deux)Produce150 g
  • croûtonsBakery60 g
  • mozzarella râpéeDairy200 g
  • vinaigrette CésarPantry100 ml

per serving

Nutrition

1,058kcal

Carbs
105 g
Proteins
53 g
Fat
48 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×3
  • Frying pan ×2
  • Tongs

step by step

Method

  1. Préparer l'enrobage épicé

    • Dans un bol, mélanger la farine avec le paprika et l'ail en poudre.
    Step 1

  2. Aplatir le poulet

    • Couper la poitrine de poulet dans le sens de la largeur pour obtenir 2 fines tranches.
    Step 2

  3. Paner le poulet

    • Tremper le poulet dans la farine épicée, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
    Step 3

  4. Frire le poulet

    • Faire frire le poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré.
    Step 4

  5. Caraméliser les oignons

    • Dans une poêle, ajouter l'huile d'olive et les oignons, faire revenir en ajoutant régulièrement de petites quantités d'eau pour permettre aux oignons de cuire.
    • En fin de cuisson, ajouter le bouillon de bœuf avec un peu d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que les oignons soient fondants et caramélisés.
    Step 5

  6. Mélanger la salade

    • Dans un bol, mélanger la laitue avec la mozzarella râpée et la sauce César.
    Step 6

  7. Dresser et servir

    • Dans un bol, ajouter la salade, puis garnir d'oignons caramélisés, de poulet croustillant, de tomates cerises, d'œufs durs, de croûtons et de sauce César.
    Step 7
Get Mezze