Skip to content
Menu
Tacos Birria au bœuf effiloché
Main

Tacos Birria au bœuf effiloché

5 h 30 minServes 6Nutri-Score C€€
from @imaneskitchen21 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

6 people
  • bœuf (en gros morceaux)Meat1.5 kg
  • carotte (en gros morceaux)Produce1 piece
  • oignon (en gros morceaux)Produce1 piece
  • tomates (en gros morceaux)Produce2 pieces
  • poivron rouge (en gros morceaux)Produce1 piece
  • piments séchés guajillo (entiers)Produce4 pieces
  • ail (gousses)Produce3 pieces
  • piment chipotle (en purée)Pantry30 ml
  • pâte de tomatePantry30 ml
  • feuilles de laurierSpices2 pieces
  • coriandre (fraîche)Produce20 g
  • paprikaSpices4 g
  • ail en poudreSpices8 g
  • épices cajunSpices8 g
  • bouillon de poulet en poudrePantry30 ml
  • bouillon de bœufPantry1.5 litres
  • huilePantry45 ml
  • mozzarella râpée (râpée)Dairy200 g
  • tortillas de maïsBakery12 pieces
  • oignon (émincé, pour décorer)Produce1 piece
  • coriandre (fraîche, pour décorer)Produce10 g
  • lime (en quartiers, pour décorer)Produce2 pieces
  • guacamole (pour servir)Fresh200 g

per serving

Nutrition

652kcal

Carbs
35 g
Proteins
57 g
Fat
32 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Oven
  • Blender
  • Frying pan
  • Tongs

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Couper la carotte, l'oignon, les tomates et le poivron rouge en gros morceaux.
    Step 1

  2. Saisir la viande

    • Dans une cocotte, chauffer l'huile.
    • Faire revenir les morceaux de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
    Step 2

  3. Ajouter les aromates et les épices

    • Ajouter l'oignon, les tomates, le poivron, l'ail, la carotte, les piments guajillo, le chipotle, la pâte de tomate, la coriandre et toutes les épices.
    Step 3

  4. Mouiller avec le bouillon

    • Verser le bouillon de bœuf, assez pour couvrir les ingrédients.
    Step 4

  5. Cuire au four

    • Enfourner de 4 à 5 h jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et tendre.
    Step 5

  6. Effilocher la viande

    • Retirer la viande de la cocotte et l'effilocher à la fourchette.
    • Ajouter quelques cuillères de sauce pour parfumer la viande effilochée.
    Step 6

  7. Mixer la sauce

    • Retirer tous les légumes de la sauce et les mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse.
    • Reverser les légumes mixés dans la sauce et bien mélanger.
    Step 7

  8. Monter les tacos

    • Tremper les tortillas dans la sauce.
    • Faire cuire à la poêle avec un peu d'huile.
    • Ajouter la viande effilochée et le fromage, puis laisser cuire jusqu'à ce que les tortillas soient croustillantes.
    Step 8

  9. Servir

    • Servir avec la sauce, le guacamole, l'oignon, la coriandre et la lime.
    Step 9
Get Mezze