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Biscuits algériens au cacao glacés au chocolat au lait
Dessert

Biscuits algériens au cacao glacés au chocolat au lait

1 h 15 minServes 30Nutri-Score E€€
from @cuisine_11__facile359 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

30 people
  • beurre mou (ramolli)Dairy250 g
  • sucre glacePantry100 g
  • sel (une pincée)Spices1 piece
  • huile de tournesolPantry45 ml
  • œufsDairy2 pieces
  • arôme vanillePantry5 ml
  • cacao amer (tamisé)Pantry20 g
  • maïzena (tamisée)Pantry150 g
  • farineGrains500 g
  • levure chimique (1 sachet)Pantry11 g
  • caramel (pour coller les biscuits)Pantry100 g
  • chocolat au lait (fondu au bain-marie)Pantry300 g
  • huile neutre (pour le glaçage)Pantry45 ml

per serving

Nutrition

193kcal

Carbs
21 g
Proteins
2 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Sieve
  • Rolling pin
  • Cookie cutter
  • Baking tray
  • Saucepan
  • Cooling rack

step by step

Method

  1. Préparer la pâte

    • Mélanger le beurre mou avec le sucre glace et le sel.
    • Ajouter l'huile de tournesol, les œufs et l'arôme vanille.
    Step 1

  2. Incorporer les poudres

    • Tamiser le cacao amer et la maïzena sur le mélange.
    • Ajouter la farine et la levure chimique, puis ramasser la pâte sans trop la travailler.
    Step 2

  3. Réserver au frais

    • Filmer la pâte et la placer au réfrigérateur.
    Step 3

  4. Étaler et découper

    • Étaler la pâte sur un demi-centimètre d'épaisseur.
    • Découper les biscuits avec l'emporte-pièce de votre choix et les déposer sur la plaque.
    Step 4

  5. Cuire les biscuits

    • Enfourner à 180 °C.
    • Laisser refroidir complètement à la sortie du four.
    Step 5

  6. Monter et glacer

    • Coller les biscuits deux par deux avec du caramel.
    • Tremper chaque biscuit dans le chocolat au lait fondu au bain-marie mélangé à l'huile neutre.
    • Laisser sécher sur une grille avant de décorer.
    Step 6
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