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Blanquette de saumon
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Blanquette de saumon

40 minServes 4Nutri-Score B€€
from @thedailysaby45 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • saumon (coupé en gros cubes)Fish600 g
  • légumes au choix (carotte, poireau, champignons, petits pois, céleri, courgette) (préparés et coupés)Produce300 g
  • bouillon de légumes (chaud)Pantry500 ml
  • crème liquide entièreDairy200 ml
  • moutardePantry5 ml
  • maïzenaPantry8 g
  • jus de citron (d'un demi-citron)Produce25 ml
  • beurreDairy20 g
  • selSpices3 g
  • poivreSpices1 g
  • persil (haché (facultatif))Produce10 g

per serving

Nutrition

389kcal

Carbs
11 g
Proteins
33 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Sauté pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Émincer l'oignon.
    • Préparer et couper les légumes de votre choix.
    Step 1

  2. Faire revenir l'oignon

    • Faire fondre le beurre dans une grande sauteuse.
    • Ajouter l'oignon et le faire revenir en remuant.
    Step 2

  3. Cuire les légumes

    • Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson en remuant régulièrement.
    • Verser le bouillon chaud et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
    Step 3

  4. Cuire le saumon

    • Couper le saumon en gros cubes.
    • Ajouter le saumon dans la sauteuse et poursuivre la cuisson à feu doux.
    Step 4

  5. Préparer la sauce

    • Dans un bol, mélanger la crème, la moutarde et la maïzena jusqu'à obtenir une préparation homogène.
    • Verser ce mélange dans la sauteuse et remuer délicatement.
    • Laisser épaissir la sauce.
    Step 5

  6. Assaisonner et servir

    • Hors du feu, ajouter le jus de citron.
    • Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
    • Parsemer de persil si vous en avez et servir avec du riz ou des pommes de terre.
    Step 6
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