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Riz au lait crémeux à la vanille et cannelle
Dessert

Riz au lait crémeux à la vanille et cannelle

50 minServes 4Nutri-Score C€
from @thedailysaby35 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • lait entierDairy1 litre
  • bâton de cannelleSpices1 piece
  • gousse de vanille (fendue et grattée)Spices1 piece
  • riz rond à dessert (rincé plusieurs fois à l'eau froide)Grains130 g
  • sucrePantry60 g
  • crème entière (ajoutée en fin de cuisson (facultatif))Dairy30 ml

per serving

Nutrition

278kcal

Carbs
36 g
Proteins
10 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Whisk
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Rincer le riz

    • Rincer le riz rond plusieurs fois sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
    • Bien l'égoutter.
    Step 1

  2. Chauffer le lait aux épices

    • Verser le lait dans une casserole avec le sucre, le bâton de cannelle et la gousse de vanille fendue et grattée.
    • Porter à ébullition.
    Step 2

  3. Ajouter le riz

    • À ébullition, verser le riz en pluie sans cesser de fouetter pour détacher tous les grains.
    Step 3

  4. Cuire à feu doux

    • Baisser le feu sur très doux et laisser cuire en mélangeant de temps en temps pour éviter que le riz n'accroche.
    • Le riz au lait doit épaissir au fur et à mesure.
    Step 4

  5. Finir et servir

    • Éteindre le feu et retirer la gousse de vanille et le bâton de cannelle.
    • Ajouter la crème entière pour un rendu encore plus crémeux.
    • Transvaser dans un plat, des verrines ou des petits pots et déguster tiède.
    Step 5
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