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Bœuf bourguignon au Cookeo (sans alcool)
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Bœuf bourguignon au Cookeo (sans alcool)

55 minServes 4Nutri-Score B€€
from @la.fe.gourmande.c8 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • bœuf à mijoter (coupé en morceaux)Meat800 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • carottes (en rondelles)Produce3 pieces
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • concentré de tomatePantry15 g
  • farinePantry10 g
  • bouillon de bœufPantry400 ml
  • vinaigre balsamiquePantry15 ml
  • feuilles de laurierSpices2 pieces
  • thym (branche)Spices1 piece
  • huile d'olivePantry15 ml
  • selSpices4 g
  • poivreSpices2 g
  • purée de pommes de terre (bien crémeuse, pour accompagner)Fresh800 g

per serving

Nutrition

556kcal

Carbs
36 g
Proteins
44 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Pressure cooker
  • Spatula

step by step

Method

  1. Faire dorer le bœuf

    • Verser un filet d'huile d'olive dans la cuve du Cookeo.
    • Faire revenir les morceaux de bœuf quelques minutes.
    • Saler et poivrer.
    Step 1

  2. Ajouter les légumes

    • Ajouter l'oignon émincé, les carottes en rondelles et l'ail haché.
    • Faire revenir quelques minutes en mélangeant.
    Step 2

  3. Ajouter le concentré de tomate et la farine

    • Ajouter le concentré de tomate et la farine.
    • Bien mélanger.
    Step 3

  4. Verser le bouillon et les aromates

    • Verser le bouillon de bœuf.
    • Ajouter le vinaigre balsamique, le thym et le laurier.
    • Mélanger.
    Step 4

  5. Cuisson sous pression

    • Fermer le Cookeo et lancer la cuisson sous pression.
    • Laisser cuire jusqu'à obtenir une viande bien tendre et une sauce savoureuse.
    Step 5

  6. Préparer la purée

    • Pendant la cuisson, préparer une purée de pommes de terre bien crémeuse.
    Step 6

  7. Dresser et servir

    • Déposer la purée dans l'assiette.
    • Ajouter généreusement le bœuf bourguignon par-dessus.
    Step 7
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