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Couscous au bœuf et aux légumes au Cookeo
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Couscous au bœuf et aux légumes au Cookeo

50 minServes 6Nutri-Score B€€
from @la.fe.gourmande.c8 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • bœuf (coupé en morceaux)Meat500 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry30 ml
  • gingembre mouluSpices5 g
  • raz el hanoutSpices5 g
  • safranSpices2 g
  • selSpices5 g
  • poivreSpices2 g
  • concentré de tomate (cuillères à café)Pantry2 pieces
  • coriandre fraîche (en bouquet, ciselée)Produce1 piece
  • carottes (épluchées et coupées en tronçons)Produce500 g
  • navets (épluchés et coupés en quartiers)Produce400 g
  • chou (coupé en morceaux)Produce0.5 pieces
  • courgettes (coupées en rondelles épaisses)Produce2 pieces
  • pois chiches cuits (égouttés)Pantry250 g
  • eauOther800 ml
  • semoule de couscousGrains500 g

per serving

Nutrition

453kcal

Carbs
67 g
Proteins
24 g
Fat
10 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Pressure cooker
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Faire revenir la viande et les épices

    • Verser l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo.
    • Ajouter l'oignon émincé et le bœuf.
    • Ajouter le gingembre, le raz el hanout, le safran, le sel et le poivre.
    Step 1

  2. Cuire la viande

    • Lancer la cuisson 5 minutes en mode dorer en remuant.
    Step 2

  3. Ajouter le liquide et les aromates

    • Verser l'eau.
    • Ajouter le concentré de tomate et la coriandre ciselée.
    • Mélanger puis cuire 20 minutes sous pression.
    Step 3

  4. Ajouter les légumes

    • Ajouter les carottes, les navets, le demi-chou et les courgettes.
    • Cuire 10 minutes sous pression.
    Step 4

  5. Finir avec les pois chiches

    • Ajouter les pois chiches.
    • Laisser mijoter 5 minutes.
    Step 5

  6. Préparer la semoule et servir

    • Hydrater la semoule de couscous selon les indications du paquet.
    • Égrainer puis dresser avec la viande, les légumes et le bouillon.
    • Arroser de sauce et servir bien chaud.
    Step 6
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