Tremper les pistaches

• Mettre les pistaches dans un saladier et couvrir d'eau.
• Laisser tremper au réfrigérateur.

Mixer la boisson

• Égoutter les pistaches puis les mixer avec l'eau et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Filtrer

• Passer la préparation à travers un torchon ou une passoire fine au-dessus d'un récipient.
• Presser pour extraire un maximum de boisson et verser dans une bouteille.

Préparer le latte

• Faire chauffer la boisson à la pistache et la faire mousser.
• Verser le café dans un verre avec des glaçons de café puis ajouter la boisson moussée.
• Pour la version chocolat, ajouter la pâte à tartiner au chocolat blanc et mélanger.