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Tartine grillée à la truite fumée, œuf au plat et sauce béarnaise
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Tartine grillée à la truite fumée, œuf au plat et sauce béarnaise

20 minServes 2Nutri-Score C€€
from @louisczn26 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • pain de campagne (en tranches épaisses)Bakery2 pieces
  • truite fumée (en tranches)Fish300 g
  • œufs (à cuire au plat)Dairy2 pieces
  • sauce béarnaise (1 cuillère)Pantry30 ml
  • persil (ciselé)Produce10 g
  • échalote (finement émincée)Produce1 piece
  • citron (en jus)Produce0.5 pieces
  • cornichons (émincés)Pantry20 g
  • beurre (pour la cuisson des œufs)Dairy10 g

per serving

Nutrition

437kcal

Carbs
31 g
Proteins
31 g
Fat
21 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Stovetop
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer la persillade

    • Ciseler le persil et émincer finement l'échalote.
    • Mélanger avec le jus de citron.
    Step 1

  2. Griller le pain

    • Faire griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
    Step 2

  3. Cuire les œufs au plat

    • Chauffer le beurre dans la poêle.
    • Casser les œufs et les cuire au plat, jaune coulant.
    Step 3

  4. Garnir les tartines

    • Étaler une couche généreuse de sauce béarnaise sur le pain grillé.
    • Répartir les tranches de truite fumée.
    • Parsemer de persillade et ajouter quelques cornichons émincés.
    Step 4

  5. Dresser et servir

    • Déposer un œuf au plat sur chaque tartine.
    • Couper et déguster immédiatement, jaune coulant.
    Step 5
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