Assaisonner le poisson

• Mettre le poisson dans une casserole.
• Ajouter le mélange d'ail, d'oignon et de tomate.
• Ajouter le curcuma, le sel et le hanga.
• Ajouter le jus de citron vert.

Mélanger délicatement

• Remuer avec la casserole elle-même, sans cuillère, pour ne pas casser le poisson.
• Ajouter un petit fond d'eau et remuer à nouveau de la même manière.

Cuire à couvert

• Couvrir et laisser sur feu moyen fort.
• Pendant ce temps, faire cuire les bananes.

Ajouter le piment et la sauce

• Ajouter le piment sur le dessus.
• Arroser le poisson d'un peu de sauce.

Finir la cuisson

• Couvrir de nouveau et baisser le feu.