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Bols de poulet du sud-ouest avec salsa de maïs et sauce crémeuse au chipotle
2 h 40 minServes 6Nutri-Score B€€
B
2 h 40 min
2 h 40 minBols de poulet du sud-ouest avec salsa de maïs et sauce crémeuse au chipotle
what you need
Ingredients
cuisses de poulet (désossées, sans peau)Meat900 g
selSpices5 g
chili en poudreSpices3 g
cumin (moulu)Spices3 g
poudre d'ailSpices3 g
poudre d'oignonSpices3 g- paprika fuméSpices3 g
poivre noir (moulu)Spices1.5 g
oignon rouge (coupé en dés)Produce0.5 pieces
jalapeño (épépiné et coupé en dés)Produce1 piece- coriandre (ciselée)Produce30 g
- tomates Roma (coupées en dés)Produce3 pieces
maïs en conserve (égoutté)Pantry285 g- haricots noirs (égouttés et rincés)Pantry240 g
- jus de citron vertProduce15 ml
- selSpices5 g
yaourt grecDairy125 g
crème sureDairy60 g- poudre d'ailSpices3 g
- poudre de chipotleSpices3 g
- selSpices5 g
- poivre noir (moulu)Spices1.5 g
mielPantry20 g
riz blanc (cuit)Grains450 g
per serving
Nutrition
535kcal
- Carbs
- 67 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 15 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×3
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Mariner le poulet
- Mélanger les cuisses de poulet avec le sel, le chili en poudre, le cumin, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika fumé et le poivre noir.
- Laisser mariner au réfrigérateur.
- Step 2
Cuire le poulet
- Cuire les cuisses marinées à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement carbonisées.
- Laisser reposer puis couper en dés.
- Step 3
Préparer la salsa de maïs
- Couper l'oignon rouge, le jalapeño, la coriandre et les tomates.
- Ajouter le maïs et les haricots noirs, puis le jus de citron vert et le sel.
- Mélanger le tout.
- Step 4
Préparer la sauce crémeuse au chipotle
- Mélanger le yaourt grec et la crème sure avec la poudre de chipotle, la poudre d'ail, le sel et le poivre.
- Ajouter le miel et mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Step 5
Dresser les bols
- Répartir le riz blanc dans les bols.
- Ajouter le poulet coupé en dés et la salsa de maïs et de haricots noirs.
- Napper de sauce crémeuse au chipotle.