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Bomba au fromage (boule briochée frite, farce jambon-fromage)
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Bomba au fromage (boule briochée frite, farce jambon-fromage)

1 h 50 minServes 6Nutri-Score D€€
from @jujulvdrr11 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • farineGrains500 g
  • lait tiède (tiédi)Dairy150 ml
  • huilePantry100 ml
  • levure boulangère (1 sachet)Pantry7 g
  • sel (1 pincée)Spices3 g
  • sucre (1 pincée)Pantry3 g
  • crème fraîche (2 cuillères à soupe)Dairy30 g
  • St Môret (1 cuillère à soupe)Dairy20 g
  • emmental râpé (râpé)Dairy100 g
  • mozzarella râpée (râpée)Dairy100 g
  • jambon (en tranches)Meat4 pieces
  • Cheetos au fromage (écrasés)Other150 g
  • colorant alimentaire rougeOther2 g
  • paprikaSpices5 g
  • piment en poudreSpices3 g
  • huile de friturePantry1 litre

per serving

Nutrition

599kcal

Carbs
67 g
Proteins
18 g
Fat
29 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Frying pan
  • Deep fryer
  • Rolling pin

step by step

Method

  1. Préparer la pâte briochée

    • Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre dans un saladier.
    • Ajouter le lait tiède et l'huile, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    • Couvrir et laisser pousser la pâte.
    Step 1

  2. Préparer la farce

    • Mélanger la crème fraîche, le St Môret, l'emmental râpé et la mozzarella.
    • Ajouter le jambon coupé en morceaux et mélanger sans ajouter de sel.
    Step 2

  3. Préparer la panure aux Cheetos

    • Mixer les Cheetos jusqu'à obtenir une poudre fine.
    • Ajouter le colorant rouge, le paprika et le piment en poudre, puis mélanger.
    Step 3

  4. Façonner les bombas

    • Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
    • Déposer la farce au centre et refermer la pâte en boule.
    Step 4

  5. Paner et frire

    • Tremper chaque boule dans le lait, puis dans la panure aux Cheetos.
    • Faire frire les boules dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
    Step 5
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