Préparer les agrumes

• Laver les oranges, les citrons et les citrons verts.
• Les couper en fines rondelles régulières.

Cuire les rondelles

• Disposer les rondelles d'agrumes sur une plaque de cuisson.
• Enfourner à 90 °C jusqu'à ce qu'elles soient séchées et légèrement translucides.

Préparer l'enrobage piquant

• Mélanger le sucre et l'acide citrique dans un bol.

Enrober les bonbons

• Plonger les rondelles d'agrumes séchées dans le mélange sucre-acide citrique.
• Les retourner pour bien les enrober sur toutes les faces.

Laisser refroidir

• Déposer les bonbons sur une grille et laisser sécher avant de les déguster.