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Boulettes de patate douce au cheddar, sauce citron
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Boulettes de patate douce au cheddar, sauce citron

1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
from @charlie.ma.vie367 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • patate douce (coupée en deux)Produce300 g
  • oignon rouge (coupé finement)Produce1 piece
  • huile d'olive (pour la cuisson et la sauce)Pantry30 ml
  • sauce soja saléePantry30 ml
  • mielPantry30 ml
  • parmesan (râpé)Dairy70 g
  • poudre de noisettesNuts & seeds50 g
  • chapelureBakery50 g
  • persilladeSpices30 ml
  • paprika fuméSpices10 g
  • cheddar râpé (râpé)Dairy70 g
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g
  • ricottaDairy15 ml
  • yaourt grecDairy45 ml
  • purée de sésamePantry5 ml
  • citron (jus et zeste)Produce0.5 pieces
  • vinaigrePantry15 ml

per serving

Nutrition

316kcal

Carbs
24 g
Proteins
11 g
Fat
20 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Mixing bowl
  • Oven
  • Potato masher

step by step

Method

  1. Rôtir la patate douce et l'oignon

    • Couper la patate douce en deux et l'arroser d'un filet d'huile d'olive.
    • Dans une cocotte, mettre l'oignon rouge coupé finement avec de l'huile d'olive et la sauce soja.
    • Enfourner la cocotte avec la patate douce à 200 °C.
    Step 1

  2. Préparer le mélange croustillant

    • Dans un saladier, mélanger le parmesan, la poudre de noisettes, la chapelure, le cheddar râpé, la persillade et le paprika fumé.
    Step 2

  3. Écraser la patate douce et mélanger

    • Retirer la peau de la patate douce cuite et l'écraser.
    • Verser les trois quarts du mélange croustillant avec les oignons cuits, puis ajouter la ciboulette et mélanger.
    Step 3

  4. Former et cuire les boulettes

    • Former des boulettes avec la préparation.
    • Les passer dans le reste du mélange croustillant.
    • Enfourner à 200 °C.
    Step 4

  5. Préparer la sauce citron

    • Mélanger la ricotta, le yaourt grec, la purée de sésame, le jus et le zeste du demi-citron, l'huile d'olive, le miel, le vinaigre et la sauce soja.
    Step 5
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