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Boulettes de viande, pommes de terre et petits pois en cocotte
Main

Boulettes de viande, pommes de terre et petits pois en cocotte

45 minServes 4Nutri-Score B€€
from @ideerecette1336 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • viande hachéeMeat400 g
  • échalote (finement hachée)Produce1 piece
  • ail (gousses, hachées)Produce2 pieces
  • persil séchéSpices5 ml
  • basilic séchéSpices5 ml
  • cuminSpices5 ml
  • poivreSpices5 ml
  • paprika (ou piment en paillettes)Spices5 ml
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • concentré de tomatePantry15 ml
  • pommes de terre (petites, pelées)Produce10 pieces
  • petits poisProduce150 g
  • eau (bouillante)Other600 ml
  • selSpices15 ml
  • huilePantry15 ml

per serving

Nutrition

428kcal

Carbs
44 g
Proteins
24 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Pressure cooker
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer la farce des boulettes

    • Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l'échalote hachée, l'ail, le persil séché, le basilic séché, le cumin, le poivre et le paprika.
    • Bien malaxer puis serrer fermement les boulettes pour qu'elles ne se détachent pas à la cuisson.
    Step 1

  2. Faire rissoler l'oignon et le concentré de tomate

    • Verser un filet d'huile dans la cocotte et faire rissoler l'oignon émincé avec le concentré de tomate.
    • Ajouter le persil, le basilic, le paprika et un peu de poivre.
    Step 2

  3. Cuire les boulettes sous pression

    • Verser l'eau bouillante et le sel, puis déposer les boulettes de viande.
    • Fermer et cuire sous haute pression.
    Step 3

  4. Ajouter les pommes de terre et les petits pois

    • Ajouter les pommes de terre et les petits pois dans la cocotte.
    • Relancer la cuisson sous pression express.
    Step 4

  5. Vérifier la cuisson et ajuster

    • Goûter pour vérifier la cuisson des pommes de terre et des boulettes.
    • Ajuster les épices si nécessaire et servir bien chaud avec du pain.
    Step 5
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