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Sfenj – Beignets moelleux et dorés sans pétrissage
Bakery

Sfenj – Beignets moelleux et dorés sans pétrissage

2 h 30 minServes 20Nutri-Score C€
from @ideerecette1336 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

20 people
  • eau tiède (tiède)Beverages750 ml
  • farineGrains1 kg
  • selSpices15 g
  • sucrePantry15 g
  • vinaigrePantry15 ml
  • levure boulangèrePantry20 g
  • huile de friturePantry500 ml

per serving

Nutrition

398kcal

Carbs
38 g
Proteins
5 g
Fat
25 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Spatula
  • Frying pan ×2
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Délayer la levure

    • Verser l'eau tiède dans un grand récipient.
    • Ajouter le sel, le sucre, le vinaigre et la levure.
    • Mélanger pour bien dissoudre la levure.
    Step 1

  2. Incorporer la farine

    • Ajouter la farine en alternant avec l'eau tiède restante.
    • Mélanger à la spatule à bout large jusqu'à obtenir une pâte souple, lisse et légèrement collante.
    Step 2

  3. Laisser lever la pâte

    • Couvrir le récipient.
    • Laisser reposer dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume.
    Step 3

  4. Façonner les Sfenj

    • Huiler légèrement les mains.
    • Former des boules de pâte.
    • Faire un trou au centre avec les doigts pour donner la forme typique du Sfenj.
    Step 4

  5. Cuire les beignets

    • Chauffer une poêle avec un peu d'huile et y déposer les Sfenj pour les saisir légèrement d'un côté.
    • Chauffer la seconde poêle avec un bain d'huile et terminer la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés.
    Step 5

  6. Égoutter et servir

    • Égoutter les beignets sur du papier absorbant.
    • Déguster chaud, nature ou avec un filet de miel.
    Step 6
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