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Bourek à la viande hachée et patate douce
45 minServes 10Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minBourek à la viande hachée et patate douce
what you need
Ingredients
patate douce (pelée, cuite à l'eau bouillante puis réduite en purée)Produce1 piece
viande hachéeMeat300 g
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (haché)Produce2 pieces
gros sel (1 pincée)Spices1 piece
cumin (1 cuillère à café)Spices5 g
paprika (1 cuillère à café)Spices5 g
poivre (1 cuillère à café)Spices5 g
gingembre (1 cuillère à café)Spices5 g
cube de poulet (1/4 de cube)Pantry0.3 pieces
cheddar (2 tranches)Dairy2 pieces
persil (une poignée, ciselé)Produce15 g
huile de tournesolPantry20 ml
beurre clarifiéDairy20 g- feuille de brickBakery10 pieces
jus de citron (pour servir)Produce15 ml
per serving
Nutrition
148kcal
- Carbs
- 13 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Potato masher- Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Cuire la patate douce
- Peler la patate douce et la couper en morceaux.
- La faire cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- L'égoutter et la réduire en purée.
- Step 2
Faire revenir les oignons
- Chauffer l'huile de tournesol et le beurre clarifié dans une poêle.
- Ajouter les oignons émincés et mélanger.
- Saler légèrement les oignons.
- Step 3
Cuire la viande hachée
- Ajouter la viande hachée et l'ail.
- Assaisonner avec le cumin, le paprika, le gingembre, le poivre et le cube de poulet.
- Ajouter le cheddar et bien mélanger.
- Step 4
Ajouter le persil et la purée
- Éteindre le feu et incorporer le persil ciselé.
- Ajouter la purée de patate douce dans la poêle.
- Mélanger le tout jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Step 5
Former les boureks
- Déposer de la farce sur le bas d'une feuille de brick.
- Replier les côtés puis rouler vers le haut en serrant bien.
- Step 6
Cuire les boureks
- Faire dorer les boureks à la poêle.
- Retourner et poursuivre la cuisson de l'autre côté.
- Arroser de jus de citron et servir.
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