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Briouates (bricks) au poulet, pommes de terre et Boursin
50 minServes 8Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minBriouates (bricks) au poulet, pommes de terre et Boursin
what you need
Ingredients
pommes de terre (épluchées et cuites)Produce4 pieces
filet de poulet (coupé en morceaux)Meat1 piece
huile d'olivePantry30 ml
curry (1 c. à café)Spices2 g
paprika (1 c. à café)Spices2 g
cumin (1 c. à café)Spices2 g
ail en poudre (1 c. à café)Spices2 g
curcuma (1 c. à café)Spices2 g
persil (ciselé)Produce10 g
coriandre (ciselée)Produce10 g
échalotes (émincées)Produce2 pieces
Boursin (2 c. à soupe)Dairy30 g
feuilles de brickBakery8 pieces- huile de friturePantry500 ml
- yaourt (nature, pour la sauce)Dairy125 g
per serving
Nutrition
207kcal
- Carbs
- 24 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Mixing bowl
Potato masher
step by step
Method
- Step 1
Cuire les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre et les cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter puis écraser en purée grossière.
- Step 2
Faire revenir le poulet et les échalotes
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les échalotes émincées.
- Ajouter le poulet coupé en morceaux et les épices : curry, paprika, cumin, ail en poudre et curcuma.
- Laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Step 3
Préparer la farce
- Mélanger la purée de pommes de terre avec le poulet épicé.
- Ajouter le Boursin, le persil et la coriandre ciselés, puis bien mélanger.
- Step 4
Plier les briouates
- Déposer une portion de farce sur chaque feuille de brick.
- Replier en triangle ou en cigare en veillant à bien fermer les bords.
- Step 5
Frire les briouates
- Chauffer l'huile de friture dans une poêle bien chaude.
- Frire les briouates jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis égoutter.
- Alternative : les cuire à l'air fryer ou au four.
- Step 6
Préparer la sauce au yaourt et servir
- Mélanger le yaourt nature avec un peu de sel pour la sauce.
- Servir les briouates chaudes accompagnées de la sauce au yaourt.
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