Skip to content
Menu
Bûche sans cuisson au Speculoos
Dessert

Bûche sans cuisson au Speculoos

40 minServes 8Nutri-Score E€€
from @tay_liicious474 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • biscuits cuillères (entiers)Bakery24 pieces
  • lait (froid, pour tremper les biscuits)Dairy200 ml
  • crème speculoos (pour le fourrage et la décoration)Pantry200 g
  • biscuits speculoos (émiettés pour la décoration)Bakery100 g
  • crème liquide (très froide, 320 ml pour le fourrage et 200 ml pour la couverture)Dairy520 ml
  • mascarpone (3 c. à soupe pour le fourrage et 2 c. à soupe pour la couverture)Dairy75 g
  • crème speculoos (2 c. à café pour la chantilly)Pantry20 g

per serving

Nutrition

335kcal

Carbs
26 g
Proteins
4 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Spatula

step by step

Method

  1. Préparer la chantilly au speculoos

    • Dans un saladier, mélanger la crème liquide et le mascarpone.
    • Fouetter jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.
    • Ajouter la crème speculoos puis fouetter de nouveau quelques secondes.
    Step 1

  2. Monter la bûche

    • Tremper rapidement les biscuits cuillères dans le lait.
    • Alterner une couche de biscuits, une couche de crème speculoos et une couche de chantilly.
    • Répéter l'opération puis rouler ou dresser la bûche selon la forme souhaitée.
    Step 2

  3. Réserver au frais

    • Placer la bûche au réfrigérateur avant de la recouvrir de crème.
    Step 3

  4. Recouvrir et décorer

    • Recouvrir la bûche du reste de chantilly.
    • Parsemer de biscuits speculoos émiettés et décorer de crème speculoos.
    Step 4
Get Mezze