Dessert
Bugnes moelleuses sans beurre
1 h 40 minServes 6Nutri-Score D€
D
1 h 40 min
1 h 40 minBugnes moelleuses sans beurre
what you need
Ingredients
farineGrains250 g
sucrePantry40 g
levure boulangère (1 sachet)Pantry1 piece- huilePantry40 ml
œufDairy1 piece- arôme de fleur d'oranger (quelques gouttes)Pantry2 ml
eau tiède (tiède)Beverages30 ml
lait tiède (tiède)Dairy90 ml- huile de friturePantry1 litre
- sucre glacePantry30 g
per serving
Nutrition
283kcal
- Carbs
- 42 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Rolling pin
Frying pan
Saucepan
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Mélanger les ingrédients secs
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure boulangère.
- Creuser un puits au centre.
- Step 2
Former la pâte
- Ajouter l'huile, l'œuf, l'arôme de fleur d'oranger et l'eau tiède.
- Commencer à pétrir pour amalgamer.
- Step 3
Incorporer le lait petit à petit
- Verser le lait tiède progressivement tout en pétrissant.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple, élastique et légèrement collante ; ajuster la quantité de lait selon la farine.
- Step 4
Laisser pousser
- Couvrir d'un linge.
- Laisser poser la pâte à température ambiante.
- Step 5
Dégazer et étaler
- Dégazer la pâte en la pressant.
- Étaler sur une épaisseur ni trop épaisse ni trop fine.
- Step 6
Découper les bugnes
- Découper la pâte en formes de bugnes.
- Step 7
Frire
- Chauffer l'huile de friture.
- Cuire les bugnes immédiatement en les surveillant bien, la cuisson est rapide.
- Step 8
Saupoudrer et déguster
- Égoutter les bugnes.
- Saupoudrer de sucre glace et déguster tiède.