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Burger au poulet frit maison
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Burger au poulet frit maison

45 minServes 4Nutri-Score D€€
from @seizemay1.3k imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • filets de poulet (aplatis à 1 cm d'épaisseur)Meat600 g
  • farinePantry120 g
  • fécule de maïsPantry40 g
  • paprikaSpices8 g
  • ail en poudreSpices5 g
  • oignon en poudreSpices5 g
  • selSpices8 g
  • poivre noir (moulu)Spices3 g
  • œufs (battus)Dairy2 pieces
  • laitDairy100 ml
  • pains à burger (coupés en deux)Bakery4 pieces
  • salade (effeuillée)Produce60 g
  • tomate (en tranches)Produce1 piece
  • oignon rouge (en fines rondelles)Produce1 piece
  • cheddar (en tranches)Dairy4 pieces
  • mayonnaisePantry80 g
  • ketchupPantry40 g
  • huile de friture (pour la friture)Pantry1 litre

per serving

Nutrition

749kcal

Carbs
48 g
Proteins
41 g
Fat
44 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Deep fryer
  • Mixing bowl ×2
  • Frying pan
  • Tongs

step by step

Method

  1. Préparer le poulet

    • Aplatir les filets de poulet à environ 1 cm d'épaisseur.
    • Saler et poivrer généreusement les deux faces.
    Step 1

  2. Préparer l'enrobage

    • Mélanger la farine, la fécule de maïs, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre dans un saladier.
    • Battre les œufs avec le lait dans un second saladier.
    Step 2

  3. Paner le poulet

    • Passer chaque filet dans le mélange sec, puis dans l'œuf battu, puis à nouveau dans le mélange sec en pressant bien pour faire adhérer la panure.
    Step 3

  4. Chauffer l'huile

    • Chauffer l'huile de friture à 175 °C dans une friteuse ou une grande casserole.
    Step 4

  5. Frire le poulet

    • Frire les filets panés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Step 5

  6. Préparer la sauce et les pains

    • Mélanger la mayonnaise et le ketchup pour obtenir une sauce burger.
    • Toaster les pains à burger côté mie dans une poêle chaude.
    Step 6

  7. Monter les burgers

    • Tartiner la sauce sur les pains.
    • Déposer la salade, la tomate, l'oignon rouge, le poulet frit et le cheddar.
    • Refermer les burgers et servir aussitôt.
    Step 7
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