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Cabillaud au lait de coco
35 minServes 2Nutri-Score B€€
B
35 min
35 minCabillaud au lait de coco
what you need
Ingredients
cabillaud ou colin (en filets)Other400 g
huile d'olivePantry30 ml
paprikaSpices5 g
piment en floconsSpices2 g
ail en poudreSpices3 g
selSpices3 g
poivreSpices2 g
citron vert (pressé (jus))Produce1 piece
ail (haché)Produce3 pieces
beurreDairy30 g
échalotes (émincées)Produce2 pieces
lait de cocoPantry400 ml
coriandre (ciselée)Produce10 g
riz basmati (rincé)Grains150 g
eauBeverages300 ml- huile pimentéePantry10 ml
per serving
Nutrition
778kcal
- Carbs
- 65 g
- Proteins
- 45 g
- Fat
- 38 g
step by step
Method
- Step 1
Cuire le riz basmati
- Dans une casserole, rincer le riz basmati.
- Ajouter le même volume d'eau que de riz.
- Couvrir et laisser cuire 11 minutes.
- Step 2
Préparer la marinade
- Dans l'huile d'olive, ajouter le paprika, le piment en flocons, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
- Ajouter un peu de jus de citron vert.
- Ajouter l'équivalent de 3 gousses d'ail haché directement dans la préparation.
- Bien mélanger.
- Step 3
Badigeonner le poisson
- Badigeonner les filets de poisson directement avec la sauce préparée.
- Step 4
Cuire le poisson
- Faire revenir les filets quelques minutes de chaque côté dans une bonne dose de beurre.
- Ajouter les échalotes directement à l'intérieur.
- Verser une bonne dose de lait de coco.
- Ajouter de la coriandre ciselée (facultatif).
- Ajouter encore du jus de citron vert.
- Bien mélanger le tout afin d'obtenir une belle sauce bien crémeuse et onctueuse.
- Step 5
Dresser et servir
- Disposer les filets de cabillaud directement dans la sauce.
- Ajouter un petit filet d'huile pimentée pour la touche finale.
- Servir avec le riz basmati.
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