Main
Cacasse à Q nu des Ardennes
1 h 30 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minCacasse à Q nu des Ardennes
what you need
Ingredients
oignon (émincé)Produce1 piece
pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Produce800 g
lard fumé (coupé en lardons)Meat200 g- saucisse fumée (coupée en rondelles)Meat2 pieces
- saucisse au vin blanc (coupée en rondelles)Meat2 pieces
farinePantry30 g
vin blancBeverages250 ml- eauBeverages300 ml
bouquet garniSpices1 piece
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
369kcal
- Carbs
- 36 g
- Proteins
- 12 g
- Fat
- 20 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Dutch oven
cuillère en bois
step by step
Method
- Step 1
Préparer les ingrédients
- Émincer l'oignon.
- Peler les pommes de terre et les couper en morceaux.
- Couper le lard fumé en lardons.
- Couper les saucisses fumée et au vin blanc en rondelles.
- Step 2
Faire revenir le lard et l'oignon
- Faire chauffer la poêle et faire revenir le lard fumé jusqu'à ce qu'il rende son gras.
- Ajouter l'oignon émincé et le faire suer.
- Step 3
Saisir les saucisses
- Ajouter les rondelles de saucisse fumée et de saucisse au vin blanc.
- Faire dorer quelques minutes.
- Step 4
Ajouter la farine
- Saupoudrer la farine sur la préparation.
- Mélanger pour enrober les ingrédients.
- Step 5
Déglacer et mijoter
- Verser le vin blanc et l'eau.
- Ajouter le bouquet garni, saler et poivrer.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Step 6
Servir
- Retirer le bouquet garni.
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.