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Cake aux dattes, noix et sésame
Dessert

Cake aux dattes, noix et sésame

1 h 15 minServes 12Nutri-Score D€€
from @nawelicious_13 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

12 people
  • dattes dénoyautées (dénoyautées)Produce250 g
  • eau bouillante (bouillante)Other150 ml
  • huile de tournesolPantry120 ml
  • cassonadePantry80 g
  • œufsDairy3 pieces
  • farine T65Grains150 g
  • amandes en poudreNuts & seeds100 g
  • levure chimique (1 sachet)Pantry11 g
  • cannelle (1 c. à café)Spices5 g
  • fleur de sel (1 pincée)Spices2 g
  • noix (concassées)Nuts & seeds100 g
  • beurre pommade (bien ramolli)Dairy50 g
  • fromage frais type Philadelphia (allégé)Dairy175 g
  • sucre glacePantry80 g
  • tahin (purée de sésame) (2 c. à soupe)Pantry30 ml
  • noix concassées (concassées)Nuts & seeds50 g

per serving

Nutrition

292kcal

Carbs
24 g
Proteins
5 g
Fat
20 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Loaf pan
  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • Saucepan
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer la purée de dattes

    • Mettre les dattes dénoyautées dans une casserole avec l'eau bouillante.
    • Laisser ramollir puis mixer ou écraser en purée.
    Step 1

  2. Préchauffer le four

    • Préchauffer le four à 180 °C.
    • Beurrer et fariner le moule à cake.
    Step 2

  3. Mélanger les ingrédients humides

    • Fouetter la purée de dattes avec l'huile de tournesol et la cassonade.
    • Ajouter les œufs un à un en fouettant.
    Step 3

  4. Incorporer les ingrédients secs

    • Mélanger la farine, les amandes en poudre, la levure, la cannelle et la fleur de sel.
    • Incorporer ce mélange à la pâte sans trop travailler.
    • Ajouter les noix concassées.
    Step 4

  5. Cuire le cake

    • Verser la pâte dans le moule.
    • Enfourner jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.
    Step 5

  6. Préparer le glaçage

    • Fouetter le beurre pommade avec le fromage frais.
    • Ajouter le sucre glace et le tahin, puis fouetter jusqu'à obtenir une crème lisse.
    Step 6

  7. Glaçer et décorer

    • Laisser refroidir le cake puis le démouler.
    • Étaler le glaçage sur le dessus.
    • Parsemer de noix concassées et d'une pincée de fleur de sel.
    Step 7
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