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Cannelloni saumon épinard
1 hServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hCannelloni saumon épinard
what you need
Ingredients
saumon frais (coupé en morceaux)Fish250 g
secret d'arôme (1 càc)Spices5 g
paprika (1 càc)Spices5 g
poivre (1/2 càc)Spices2 g
oignon (émincé)Produce0.5 pieces
ail (haché)Produce1 piece
épinards (frais ou congelés)Produce300 g
fromage de chèvre (facultatif, ou ricotta)Dairy100 g- céleri en poudre (1/2 càc)Spices2 g
- crème liquideDairy100 ml
cannelloni (tubes à garnir)Grains12 pieces
mozzarella (râpée ou en tranches)Dairy125 g
beurre (pour la béchamel)Dairy50 g
farineGrains60 g
laitDairy400 ml- muscade (1/2 càc)Spices2 g
sel (au goût)Spices5 g
huile (pour la cuisson)Pantry15 ml
per serving
Nutrition
461kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 24 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Frying pan
Baking dish
Piping bag
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Saisir le saumon
- Chauffer la casserole avec un peu d'huile et de beurre.
- Saisir le saumon assaisonné avec le secret d'arôme, le paprika et le poivre.
- Cuire 4 min de chaque côté puis réserver.
- Step 2
Préparer la garniture épinards saumon
- Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail haché.
- Ajouter les épinards, le sel, le poivre et le céleri en poudre.
- Remettre le saumon, ajouter le fromage de chèvre et la crème liquide.
- Mélanger et laisser refroidir.
- Step 3
Préparer la béchamel
- Faire fondre le beurre avec la farine jusqu'à obtenir un mélange sec.
- Ajouter le lait petit à petit en fouettant jusqu'à une texture lisse sans grumeaux.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
- Step 4
Garnir les cannelloni
- Remplir les cannelloni de farce à l'aide d'une poche à douille.
- Step 5
Monter le plat
- Étaler de la béchamel au fond du plat.
- Disposer les cannelloni garnis.
- Ajouter une nouvelle couche de béchamel et la mozzarella.
- Step 6
Cuire au four
- Enfourner 20 min à 180 °C couvert de papier aluminium.
- Poursuivre 10 min sans aluminium.
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