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Cannellonis à la forestière
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Cannellonis à la forestière

1 hServes 4Nutri-Score C€€
from @magickitchen3886 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • champignons (coupés en deux)Produce500 g
  • oignon rouge (coupé grossièrement en deux)Produce1 piece
  • ail (gousses)Produce3 pieces
  • beurre (noisette)Dairy20 g
  • selSpices5 g
  • poivreSpices2 g
  • crème liquide (petite brique)Dairy200 ml
  • laitDairy500 ml
  • viandox (quelques gouttes)Pantry10 ml
  • farinePantry50 g
  • huile de tournesolPantry50 ml
  • cannelloni (tubes secs)Grains250 g
  • emmental râpé (râpé)Dairy100 g

per serving

Nutrition

513kcal

Carbs
54 g
Proteins
16 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Piping bag
  • Baking dish
  • Oven

step by step

Method

  1. Mixer les champignons, l'oignon et l'ail

    • Couper les champignons en deux et les mettre dans le mixeur.
    • Ajouter l'oignon rouge coupé grossièrement et les gousses d'ail.
    • Mixer le tout.
    Step 1

  2. Faire suer la préparation

    • Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle bien chaude.
    • Ajouter la préparation de champignons et laisser suer.
    • Assaisonner en sel et en poivre.
    Step 2

  3. Ajouter la crème et réduire

    • Ajouter la crème liquide aux champignons.
    • Laisser réduire.
    Step 3

  4. Réserver la garniture

    • Débarrasser les champignons et les laisser refroidir.
    Step 4

  5. Préparer la béchamel inversée

    • Chauffer le lait avec le sel, le poivre et quelques gouttes de viandox jusqu'à frémissement.
    • Ajouter la farine mélangée à l'huile de tournesol.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une béchamel lisse.
    Step 5

  6. Garnir la poche à douille

    • Placer les champignons refroidis dans une poche à douille.
    • Fermer la poche avec une petite pince pour éviter les coulures.
    Step 6

  7. Farcir les cannelloni

    • Farcir les cannelloni à la poche à douille.
    • Disposer les cannelloni dans un plat.
    Step 7

  8. Napper et gratiner

    • Napper généreusement les cannelloni de béchamel.
    • Parsemer d'emmental râpé.
    • Enfourner à 180 °C.
    Step 8
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