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Pâtes à l'orientale (sauce tomate, olives et harissa)
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Pâtes à l'orientale (sauce tomate, olives et harissa)

55 minServes 6Nutri-Score B€
from @magickitchen3886 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • pâtesGrains600 g
  • huile d'olivePantry60 ml
  • oignons (émincés)Produce2 pieces
  • poivrons (émincés)Produce2 pieces
  • ail (haché)Produce4 pieces
  • olives vertes (égouttées)Pantry80 g
  • olives noires (égouttées)Pantry80 g
  • tomates pelées concasséesPantry800 g
  • concentré de tomate (délayé dans le bouillon)Pantry70 g
  • bouillon de légumesPantry150 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • cumin (moulu)Spices5 g
  • ras el hanoutSpices5 g
  • origan (séché)Spices5 g
  • harissa (un tube)Pantry140 g

per serving

Nutrition

465kcal

Carbs
80 g
Proteins
13 g
Fat
10 g
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what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Colander
  • Sauté pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Cuire les pâtes

    • Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
    • Égoutter les pâtes dans une passoire.
    • Refroidir les pâtes à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent.
    Step 1

  2. Faire revenir les légumes

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Ajouter les oignons émincés, les poivrons et l'ail.
    • Ajouter les olives vertes et noires, puis laisser cuire à feu vif.
    Step 2

  3. Ajouter les tomates

    • Ajouter les tomates pelées concassées.
    • Ajouter le concentré de tomate délayé dans le bouillon de légumes.
    Step 3

  4. Assaisonner

    • Saler et poivrer.
    • Ajouter le cumin, le ras el hanout et l'origan.
    Step 4

  5. Laisser mijoter la sauce

    • Laisser mijoter la sauce à couvert à feu doux.
    Step 5

  6. Ajouter la harissa

    • Ajouter la harissa dans la sauce et mélanger.
    Step 6

  7. Dresser

    • Ajouter un filet d'huile d'olive aux pâtes refroidies.
    • Déposer la sauce orientale sur les pâtes et servir.
    Step 7
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