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Cassolettes de noix de Saint-Jacques gratinées
Starter

Cassolettes de noix de Saint-Jacques gratinées

40 minServes 4Nutri-Score B€€€
from @1jour.1assiette7 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • noix de Saint-Jacques (nettoyées)Fish12 pieces
  • poireau (émincé finement)Produce1 piece
  • champignons (émincés)Produce10 pieces
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • farinePantry15 g
  • vin blancBeverages125 ml
  • laitDairy130 ml
  • beurre (en noix)Dairy40 g
  • chapelurePantry30 g
  • selSpices2 g
  • poivreSpices1 g

per serving

Nutrition

172kcal

Carbs
11 g
Proteins
8 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Ramekin ×4
  • Oven
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Faire revenir l'ail et les champignons

    • Faire revenir l'ail haché dans une noix de beurre.
    • Ajouter les champignons émincés et laisser cuire.
    Step 1

  2. Ajouter le poireau

    • Émincer finement le poireau et l'ajouter aux champignons.
    • Assaisonner avec le sel et le poivre et laisser réduire.
    Step 2

  3. Préparer la sauce

    • Ajouter la farine et cuire en remuant.
    • Déglacer avec le vin blanc et laisser évaporer.
    • Verser le lait et laisser épaissir jusqu'à obtenir une béchamel.
    Step 3

  4. Dresser les cassolettes

    • Déposer la sauce dans les cassolettes.
    • Ajouter les noix de Saint-Jacques et recouvrir du restant de sauce.
    Step 4

  5. Gratiner au four

    • Parsemer de chapelure et ajouter quelques noix de beurre.
    • Enfourner à 180 °C, puis passer sous le grill si nécessaire.
    Step 5
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