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Soupe veloutée aux champignons de Paris
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Soupe veloutée aux champignons de Paris

40 minServes 4Nutri-Score B€
from @1jour.1assiette7 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • champignons de Paris (nettoyés, coupés en morceaux)Produce500 g
  • oignons (émincés)Produce2 pieces
  • bouillon de bœuf (500 ml d'eau + 1 cube)Pantry500 ml
  • laitDairy250 ml
  • farinePantry35 g
  • crème liquide (quantité ajustable selon la texture)Dairy100 ml
  • paprika (1 cuillère à soupe)Spices15 ml
  • persil haché (1 cuillère à soupe)Produce15 ml
  • beurre (pour la cuisson)Dairy30 g
  • selSpices5 g
  • poivreSpices2 g

per serving

Nutrition

183kcal

Carbs
14 g
Proteins
7 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Whisk

step by step

Method

  1. Faire revenir les oignons

    • Faire chauffer le beurre dans une casserole.
    • Une fois le beurre fondu, ajouter les oignons et les faire bien colorer.
    Step 1

  2. Ajouter les champignons et le paprika

    • Ajouter les champignons puis le paprika.
    • Mélanger jusqu'à ce que l'eau de végétation des champignons s'évapore.
    Step 2

  3. Verser le bouillon et laisser cuire

    • Verser le bouillon de bœuf.
    • Couvrir et laisser cuire.
    Step 3

  4. Épaissir avec la farine et le lait

    • Mélanger la farine avec le lait dans un bol.
    • Verser la préparation dans les champignons pour épaissir le bouillon.
    • Assaisonner avec le sel et le poivre, couvrir à nouveau et laisser cuire.
    Step 4

  5. Ajouter la crème et le persil

    • Ajouter la crème liquide pour obtenir la bonne texture, ni trop épaisse ni trop liquide.
    • Ajouter le persil haché et servir dans des assiettes creuses.
    Step 5
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