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Œufs cocottes aux coquillettes, jambon et comté
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Œufs cocottes aux coquillettes, jambon et comté

35 minServes 4Nutri-Score C€
from @1jour.1assiette7 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • coquillettesGrains240 g
  • dés de jambon (ou 4 tranches de jambon coupées en morceaux)Meat150 g
  • œufs (blancs et jaunes séparés)Other4 pieces
  • comté (râpé)Dairy60 g
  • crème liquideDairy200 ml
  • gros sel (pour l'eau de cuisson des pâtes)Spices10 g
  • poivre (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

382kcal

Carbs
45 g
Proteins
16 g
Fat
16 g
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what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Colander
  • Mixing bowl
  • Ramekin ×4
  • Oven

step by step

Method

  1. Cuire les coquillettes

    • Porter de l'eau à ébullition et la saler au gros sel.
    • Faire cuire les coquillettes dans l'eau bouillante salée.
    • Égoutter les pâtes.
    Step 1

  2. Mélanger pâtes, jambon et comté

    • Ajouter les dés de jambon aux coquillettes égouttées.
    • Ajouter le comté râpé et bien remuer.
    • Poivrer généreusement.
    Step 2

  3. Remplir les cocottes et ajouter les blancs d'œufs

    • Répartir la préparation dans les cocottes individuelles.
    • Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
    • Verser un blanc dans chaque cocotte et réserver les jaunes.
    Step 3

  4. Ajouter la crème

    • Verser la crème liquide dans les cocottes.
    • Remuer chaque cocotte pour que la crème et le blanc s'imprègnent bien dans les coquillettes.
    Step 4

  5. Première cuisson au four

    • Enfourner les cocottes jusqu'à ce que le blanc soit légèrement coagulé.
    Step 5

  6. Ajouter les jaunes et finir la cuisson

    • Faire un petit trou au milieu de chaque cocotte.
    • Y déposer délicatement un jaune d'œuf.
    • Enfourner à nouveau juste pour chauffer le jaune, afin qu'il reste coulant.
    Step 6
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