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Cheese naan sandwich au poulet mariné au curry
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Cheese naan sandwich au poulet mariné au curry

2 h 30 minServes 8Nutri-Score C€€
from @khaoutar_cuisine15 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • farineGrains350 g
  • huile d'olivePantry45 ml
  • selSpices3 g
  • yaourt natureDairy125 g
  • levure boulangèrePantry7 g
  • lait tiède (tiède)Dairy160 ml
  • cuisses de poulet (désossées et coupées grossièrement)Meat500 g
  • currySpices15 g
  • paprikaSpices5 g
  • poivreSpices2.5 g
  • gingembre en poudreSpices5 g
  • curcumaSpices2.5 g
  • zeste de citron (zesté)Produce1 piece
  • jus de citronProduce5 ml
  • huile d'olive (pour la marinade)Pantry15 ml
  • sel (pour la marinade)Spices3 g
  • fromage à tartinerDairy200 g
  • beurre (fondu)Dairy40 g
  • persil (ciselé)Produce10 g
  • ail (pressé)Produce2 pieces
  • saladeProduce60 g
  • tomate (tranchée)Produce2 pieces
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • sauce au choixPantry60 ml

per serving

Nutrition

339kcal

Carbs
38 g
Proteins
16 g
Fat
14 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Frying pan
  • Oven
  • Baking tray
  • Skewer ×8
  • Rolling pin
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Préparer la pâte à naan

    • Mélanger la farine, la levure boulangère, le yaourt nature, l'huile d'olive et le sel.
    • Pétrir avec le lait tiède jusqu'à obtenir une pâte assez collante.
    Step 1

  2. Laisser reposer la pâte

    • Mettre la pâte dans le saladier et la laisser pousser jusqu'à ce qu'elle double ou triple de volume.
    Step 2

  3. Mariner le poulet

    • Décortiquer les cuisses de poulet et les couper grossièrement.
    • Ajouter les épices, le zeste et le jus de citron, l'huile d'olive et le curry.
    • Mélanger et laisser reposer au frais.
    Step 3

  4. Monter et cuire les brochettes

    • Tremper les brochettes en bois dans de l'eau chaude.
    • Piquer le poulet mariné sur les brochettes.
    • Enfourner à 180 °C.
    Step 4

  5. Façonner et farcir les naans

    • Diviser la pâte en 8 parts et les bouler.
    • Fariner le plan de travail, abaisser les boules.
    • Garnir de fromage à tartiner et emprisonner en pinçant les bords.
    Step 5

  6. Cuire les naans

    • Cuire les naans à la poêle jusqu'à ce qu'ils gonflent.
    Step 6

  7. Préparer le glaçage et badigeonner

    • Mélanger le beurre fondu, le persil et l'ail.
    • Badigeonner généreusement les brochettes et les enfourner en fin de cuisson des naans.
    Step 7

  8. Assembler les sandwichs

    • Garnir les naans de salade, de tomate et d'oignon.
    • Ajouter la viande caramélisée et un peu de sauce.
    • Emballer dans du papier aluminium.
    Step 8
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