Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure chimique.
• Ajouter le yaourt, puis la levure boulangère diluée dans l'eau tiède avec le sucre.
• Verser le lait en utilisant le pot de yaourt comme mesure.

Pétrir la pâte

• Ajouter le beurre mou pour détendre la pâte.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Laisser pousser

• Couvrir la pâte et la laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner les naans

• Dégazer la pâte et la diviser en pâtons.
• Étaler chaque pâton à la main en un disque assez grand.
• Déposer le fromage crémeux au centre, rabattre les bords et bien sceller pour éviter que le fromage ne s'échappe.
• Placer les naans sur un plat fariné et les réserver au frais.

Cuire les naans

• Étaler délicatement chaque naan à la taille souhaitée.
• Cuire dans une poêle à crêpes bien chaude.
• Retourner dès l'apparition des premières bulles, comme une crêpe.

Garnir et servir

• Ouvrir les naans encore chauds et malléables.
• Garnir de sauce, salade, tomate, oignon et concombre.
• Ajouter les tenders et du fromage, puis refermer.