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Cheesecake salé sans cuisson au saumon fumé, avocat et fromage frais
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Cheesecake salé sans cuisson au saumon fumé, avocat et fromage frais

2 h 30 minServes 8Nutri-Score D€€
from @tay_liicious323 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • biscuits salés (type Tuc) (mixés en poudre fine)Pantry100 g
  • beurre (fondu)Dairy80 g
  • avocats (bien mûrs, chair écrasée)Produce2 pieces
  • jus de citron (frais)Produce30 ml
  • huile d'olivePantry15 ml
  • sel (sel aromatisé)Spices3 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • épice Plein SudSpices3 g
  • fromage frais (type Philadelphia) (à température ambiante)Dairy150 g
  • BoursinDairy100 g
  • crème liquide (entière)Dairy40 ml
  • saumon fumé (1 tranche en dés, 5 tranches pour la déco)Fish6 pieces
  • graines de grenadeProduce40 g
  • aneth frais (effeuillé)Produce10 g
  • citron (en tranches fines (facultatif))Produce1 piece

per serving

Nutrition

309kcal

Carbs
12 g
Proteins
8 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Springform pan
  • Blender
  • Mixing bowl
  • Spatula

step by step

Method

  1. Préparer la base de biscuits

    • Mixer les biscuits salés pour obtenir une poudre fine.
    • Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une texture sableuse.
    • Étaler le mélange au fond du moule à charnière et bien tasser avec le dos d'une cuillère.
    Step 1

  2. Réserver la base au frais

    • Placer le moule au réfrigérateur le temps de préparer la crème d'avocat.
    Step 2

  3. Préparer la crème d'avocat

    • Écraser la chair des avocats avec le jus de citron.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, l'épice Plein Sud et l'huile d'olive, puis réduire en purée.
    • Étaler la préparation sur la base de biscuits et bien lisser la surface.
    Step 3

  4. Préparer la crème au fromage

    • Mélanger le fromage frais, le Boursin, la crème liquide et un peu de poivre.
    • Ajouter les dés de saumon fumé et mélanger délicatement.
    • Étaler cette crème sur la couche d'avocat et lisser la surface.
    Step 4

  5. Réserver au frais

    • Placer le cheesecake au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit bien pris.
    Step 5

  6. Décorer et servir

    • Disposer les tranches de saumon fumé sur le dessus.
    • Parsemer de graines de grenade et d'aneth frais.
    • Ajouter les tranches de citron pour la décoration.
    Step 6
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