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Chili con carne à la cocotte
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Chili con carne à la cocotte

1 h 15 minServes 4Nutri-Score B€€
from @leavgz_cooking39 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • oignon (émincé)Produce2 pieces
  • ail (émincé)Produce3 pieces
  • poivron rouge (épépiné et coupé en dés)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry30 ml
  • viande hachée (émiettée)Meat500 g
  • concentré de tomatePantry15 ml
  • haricots rouges (égouttés)Pantry400 g
  • maïs (égoutté)Pantry200 g
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • paprikaSpices5 g
  • piment de CayenneSpices2 g
  • cumin mouluSpices5 g
  • cumin en grainesSpices3 g
  • coriandre (moulue)Spices3 g
  • bouillon de bœufPantry250 ml
  • persil (ciselé)Produce10 g

per serving

Nutrition

353kcal

Carbs
24 g
Proteins
30 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • cuillère en bois

step by step

Method

  1. Faire revenir les légumes

    • Émincer les 2 oignons et les 3 gousses d'ail.
    • Épépiner et couper le poivron rouge en dés.
    • Faire revenir oignons, ail et poivron tranquillement dans l'huile d'olive dans la cocotte.
    Step 1

  2. Ajouter la viande hachée

    • Ajouter les 500 g de viande hachée dans la cocotte.
    • Émietter la viande tranquillement à la cuillère.
    • Laisser colorer la viande.
    Step 2

  3. Ajouter tomate et légumes

    • Ajouter 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
    • Ajouter la boîte de haricots rouges égouttés.
    • Ajouter la petite boîte de maïs (environ 200 g) égoutté.
    • Bien mélanger le tout.
    Step 3

  4. Assaisonner avec les épices

    • Ajouter le sel et le poivre.
    • Ajouter le paprika, le piment de Cayenne, le cumin moulu, le cumin en graines et la coriandre.
    • Bien mélanger pour répartir les épices.
    Step 4

  5. Mouiller avec le bouillon

    • Ajouter 200 à 300 ml de bouillon de bœuf.
    • En mettre jusqu'à hauteur des ingrédients.
    Step 5

  6. Laisser mijoter

    • Couvrir la cocotte.
    • Laisser mijoter à feu doux une petite heure.
    Step 6

  7. Dresser et servir

    • Dresser les assiettes.
    • Ajouter un peu de persil ciselé sur le dessus.
    • Servir bien chaud.
    Step 7
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