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Chop suey healthy aux légumes et tofu doré
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Chop suey healthy aux légumes et tofu doré

50 minServes 4Nutri-Score B€€
from @cooking.with.morgane13 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • champignons noirs déshydratés (réhydratés 30 min, pieds retirés, émincés)Produce10 g
  • carotte (taillée en julienne)Produce1 piece
  • courgette (coupée en morceaux)Produce1 piece
  • pak choï (coupé en morceaux)Produce150 g
  • oignon (coupé en morceaux)Produce1 piece
  • tofu ferme (coupé en cubes)Fresh150 g
  • ail (haché)Produce4 pieces
  • germes de sojaProduce100 g
  • fécule de maïs (diluée dans l'eau)Pantry2 g
  • eau (pour diluer la fécule)Other15 ml
  • huile de tournesolPantry45 ml
  • sauce soja clairePantry15 ml
  • sauce d'huîtrePantry15 ml
  • selSpices3 g
  • poivre mouluSpices1 g

per serving

Nutrition

177kcal

Carbs
10 g
Proteins
6 g
Fat
13 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Réhydrater les champignons noirs

    • Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau.
    Step 1

  2. Préparer les légumes

    • Tailler la carotte en julienne.
    • Couper la courgette, le pak choï et l'oignon en morceaux.
    • Retirer les pieds des champignons noirs et les émincer.
    Step 2

  3. Préparer le tofu et l'ail

    • Couper le tofu en cubes.
    • Hacher l'ail.
    • Diluer la fécule de maïs dans l'eau.
    Step 3

  4. Saisir l'ail et le tofu

    • Chauffer la poêle à feu fort et verser l'huile.
    • Ajouter l'ail et remuer.
    • Ajouter le tofu et le sel, puis remuer.
    Step 4

  5. Ajouter les légumes

    • Ajouter la carotte et les champignons, remuer.
    • Ajouter l'oignon, remuer.
    • Ajouter la courgette et le pak choï.
    Step 5

  6. Assaisonner

    • Verser la sauce soja claire et la sauce d'huître.
    • Remuer.
    Step 6

  7. Ajouter les germes de soja et lier

    • Ajouter les germes de soja et mélanger.
    • Verser la fécule diluée et remuer.
    Step 7
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