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Choukouya de poulet
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minChoukouya de poulet
what you need
Ingredients
poulet (en morceaux)Meat1.2 kg
selSpices7.5 g
poivre noir (moulu)Spices4 g
épices ADJASpices2 g
ail moulu en poudreSpices4 g
paprikaSpices4 g- épice kankanSpices2 g
moutardePantry15 g
pâte d'ail (facultatif)Pantry5 g- gingembre moulu (facultatif)Spices2 g
- huile de tournesolPantry40 ml
oignon (émincé)Produce1 piece
poivron rouge (émincé)Produce1 piece- poivron vert (émincé)Produce1 piece
attiékéGrains400 g
per serving
Nutrition
873kcal
- Carbs
- 80 g
- Proteins
- 65 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Oven
Grill
Baking dish
Steamer
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Assaisonner et mariner le poulet
- Mélanger le sel, le poivre noir, les épices ADJA, l'ail en poudre, le paprika, l'épice kankan, la moutarde, la pâte d'ail, le gingembre et l'huile de tournesol.
- Ajouter l'oignon et les poivrons émincés.
- Enrober le poulet de cet assaisonnement et laisser mariner.
- Step 2
Cuire le poulet au four
- Disposer le poulet sur une grille allant au four.
- Enfourner à 200 °C.
- Step 3
Préparer la sauce aux condiments
- Pendant la cuisson du poulet, mélanger les condiments avec la moutarde et l'épice kankan.
- Step 4
Emballer et griller la viande
- Déposer la viande cuite dans un plat allant au four.
- Bien emballer avec du papier cuisson et de l'aluminium, en ajoutant du sel si nécessaire.
- Poursuivre la cuisson en mode grill à 210 °C.
- Step 5
Cuire l'attiéké
- Cuire l'attiéké à la couscoussière ou à la vapeur.
- Step 6
Dresser
- Servir le choukouya de poulet avec l'attiéké.
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