Dessert
Cinnamon Rolls
2 h 45 minServes 10Nutri-Score D€€
D
2 h 45 min
2 h 45 minCinnamon Rolls
what you need
Ingredients
farineGrains360 g
lait tiède (tiède)Dairy155 ml
sucre (pour diluer la levure)Pantry5 g
levure boulangère (1 sachet)Pantry7 g- sucrePantry30 g
beurre (ramolli)Dairy50 g
œufDairy1 piece
sel (1 càc)Spices5 g- beurre (ramolli, pour la garniture)Dairy130 g
cannelle (1 càc)Spices3 g- cassonade (à ajuster)Pantry40 g
fromage frais (type Philadelphia)Dairy60 g- sucre glace (à ajuster)Pantry30 g
- lait (pour le glaçage)Dairy60 ml
per serving
Nutrition
255kcal
- Carbs
- 30 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Stand mixer
Baking dish
Rolling pin
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Dans la cuve du robot, mélanger le lait tiède, la levure et le sucre
- Ajouter l'œuf, le sucre, puis mélanger
- Ajouter la farine et le sel, puis pétrir 5 min
- Ajouter le beurre et pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois
- Step 2
Laisser pousser la pâte
- Couvrir la pâte
- Laisser pousser dans un endroit chaud
- Step 3
Préparer la garniture à la cannelle
- Mélanger le beurre, la cassonade et la cannelle
- Mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène
- Step 4
Étaler et garnir la pâte
- Déposer la pâte sur le plan de travail
- L'étaler en rectangle d'environ 0,5 cm d'épaisseur
- Répartir la garniture à la cannelle
- Step 5
Façonner les rouleaux
- Découper des bandelettes de 4 à 5 cm de largeur
- Les enrouler sur elles-mêmes
- Les déposer dans un plat allant au four
- Step 6
Deuxième pousse
- Laisser pousser les rouleaux dans le plat
- Step 7
Cuire les cinnamon rolls
- Badigeonner les rouleaux d'un peu de lait
- Enfourner à 180 °C
- Step 8
Glaçage et finition
- Mélanger le fromage frais, le sucre glace et le lait
- Napper les cinnamon rolls cuits de glaçage
most cooked first