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Cinnamon rolls protéinés au skyr (sans pétrissage)
Dessert

Cinnamon rolls protéinés au skyr (sans pétrissage)

40 minServes 4Nutri-Score C€€
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what you need

Ingredients

4 people
  • farine (type farine blanche, pour le plan de travail)Grains200 g
  • skyr (nature)Dairy200 g
  • levure chimiquePantry11 g
  • érythritol (pour la pâte)Pantry10 g
  • beurre allégé (ramolli, pour la garniture et le plat)Dairy20 g
  • érythritol rouxPantry15 g
  • cannelle (moulue)Spices3 g
  • flavour powder vanille (1 scoop, optionnel)Pantry1 piece
  • whey cinnamon cereal (pour le drip)Pantry10 g
  • eau (pour le drip)Other10 ml
  • lait (pour badigeonner)Dairy20 ml

per serving

Nutrition

251kcal

Carbs
42 g
Proteins
11 g
Fat
5 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Rolling pin
  • Baking dish
  • Pastry brush
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer la pâte

    • Mélanger la farine, le skyr, la levure chimique et l'érythritol dans un saladier.
    • Mélanger juste jusqu'à ce que la pâte s'assemble, sans pétrir.
    Step 1

  2. Étaler et garnir

    • Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
    • Répartir une fine couche de beurre allégé, puis l'érythritol roux, la cannelle et la flavour powder vanille.
    Step 2

  3. Rouler et dresser

    • Couper la pâte en bandes et les rouler en spirale.
    • Beurrer généreusement le plat à four et y déposer les roulés.
    • Badigeonner de lait.
    Step 3

  4. Cuire au four

    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les roulés soient bien dorés.
    • À la sortie du four, badigeonner à nouveau de lait.
    Step 4

  5. Préparer le drip et napper

    • Mélanger la whey cinnamon cereal avec l'eau, sans dépasser la quantité d'eau indiquée.
    • Napper les cinnamon rolls de drip.
    Step 5
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