Fouetter les œufs et la cassonade

• Mélanger les œufs avec la cassonade dans un saladier.
• Fouetter jusqu'à ce que le mélange mousse.

Ajouter le sel et les poudres

• Ajouter le sel pour révéler le goût du chocolat.
• Incorporer la farine et la levure chimique.

Incorporer le chocolat et le beurre fondus

• Verser le chocolat noir fondu avec le beurre fondu dans la pâte.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et épaisse.

Façonner les cookies

• Former des boules de pâte et les déposer sur la plaque de cuisson.
• Espacer les cookies pour qu'ils s'étalent à la cuisson.

Cuire au four

• Enfourner à 200 °C.
• Laisser tiédir quelques minutes à la sortie du four.

Finir avec le sel

• Ajouter encore un peu de sel sur le dessus des cookies.