Dessert

Cookies sans gluten ultra moelleux au chocolat noir

35 minServes 12Nutri-Score D€€

35 min

Dessert

recipe by

epicurienne_green

@epicurienne_green

what you need

12 people

beurre doux (ramolli à température ambiante)Dairy150 g
sucre completPantry150 g
extrait de vanillePantry5 ml
œufs entiersDairy2 pieces
farine de sarrasinGrains200 g
farine de rizGrains70 g
levure chimiquePantry8 g
fleur de sel (2 bonnes pincées dans la pâte + 1 pincée pour saupoudrer)Spices3 g
chocolat noir (concassé ou en grosses pépites)Pantry200 g

per serving

238kcal

what you’ll use

step by step

Ramollir le beurre
- Laisser le beurre doux ramollir à température ambiante.
Step 1
Mélanger beurre, sucre et vanille
- Ajouter le sucre complet et l'extrait de vanille au beurre ramolli.
- Mélanger bien jusqu'à obtenir une texture homogène.
Step 2
Incorporer les œufs
- Incorporer les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.
Step 3
Ajouter les farines et la levure
- Ajouter la farine de sarrasin, la farine de riz, la levure chimique et la fleur de sel.
- Mélanger sans trop insister pour garder le moelleux.
Step 4
Ajouter le chocolat
- Terminer par les morceaux de chocolat noir et mélanger brièvement.
Step 5
Former les boules
- Former 12 boules de pâte d'environ 80 g chacune.
- Les disposer sur une plaque de cuisson.
Step 6
Saupoudrer de fleur de sel
- Saupoudrer chaque cookie d'une pincée de fleur de sel.
Step 7
Enfourner
- Enfourner à 180 °C en chaleur tournante.
- Laisser tiédir avant de déguster.
Step 8