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Cordon bleu au air fryer et frites de patate douce
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Cordon bleu au air fryer et frites de patate douce

55 minServes 2Nutri-Score B€€
from @bourr_71 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • poulet (coupé en morceaux puis haché au blender)Meat325 g
  • patate douce (coupée en frites)Produce200 g
  • parmesan (râpé)Dairy60 g
  • chapelureBakery60 g
  • paprikaSpices4 g
  • origanSpices2 g
  • œufs (battus)Dairy2 pieces
  • fromage allégé en tranchesDairy2 pieces
  • jambon en tranchesMeat2 pieces
  • huilePantry15 ml
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

452kcal

Carbs
31 g
Proteins
46 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Air fryer
  • Blender
  • Mixing bowl ×2

step by step

Method

  1. Préparer les frites de patate douce

    • Couper la patate douce en frites.
    • Assaisonner avec l'huile, le sel, le poivre et le paprika.
    Step 1

  2. Hacher le poulet

    • Hacher le poulet au blender, sans trop mixer pour garder de la texture.
    Step 2

  3. Former les cordons bleus

    • Étaler le poulet haché sur du film plastique, les mains humidifiées avec un verre d'eau pour éviter que ça colle.
    • Former deux parties de la forme souhaitée.
    • Alterner jambon, fromage, jambon sur chaque partie.
    • Refermer avec le film plastique en rebouchant bien tous les trous.
    Step 3

  4. Faire durcir au congélateur

    • Placer les cordons bleus au congélateur pour qu'ils durcissent sans être congelés.
    Step 4

  5. Préparer la panure

    • Battre les œufs dans un saladier.
    • Mélanger la chapelure, le paprika et le parmesan dans un second saladier.
    Step 5

  6. Paner les cordons bleus

    • Tremper les cordons bleus durcis dans l'œuf sans qu'ils se désagrègent.
    • Passer dans la panure au parmesan.
    • Répéter l'opération une seconde fois pour un résultat très croustillant.
    Step 6

  7. Cuire au air fryer

    • Cuire les cordons bleus 15 min en mode air fry.
    • Cuire les frites de patate douce 15 min en mode maxi crisp puis 10 min en mode air fry.
    • Synchroniser les deux cuissons pour tout servir en même temps.
    Step 7
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