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Cordon bleu maison
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Cordon bleu maison

35 minServes 2Nutri-Score C€€
from @leavgz_cooking38 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • poulet (mixé)Meat250 g
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • paprikaSpices2 g
  • farine (pour le plan de travail)Pantry30 g
  • jambon (tranches)Meat2 pieces
  • emmental (en tranches)Dairy60 g
  • œuf (battu avec sel et poivre)Dairy1 piece
  • chapelurePantry80 g
  • beurre (pour la cuisson)Dairy20 g

per serving

Nutrition

413kcal

Carbs
34 g
Proteins
31 g
Fat
17 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Assaisonner et mixer le poulet

    • Mixer le poulet avec le sel, le poivre et le paprika.
    Step 1

  2. Aplatir le poulet sur la farine

    • Travailler la viande sur la farine pour qu'elle ne colle pas.
    • Aplatir finement le poulet.
    Step 2

  3. Garnir et fermer les cordons bleus

    • Déposer le jambon puis l'emmental sur le poulet aplati.
    • Refermer pour former deux cordons bleus bien scellés.
    Step 3

  4. Préparer l'œuf et la chapelure

    • Battre l'œuf avec du sel et du poivre.
    • Verser la chapelure dans une assiette creuse.
    Step 4

  5. Paner les cordons bleus

    • Passer chaque cordon bleu dans l'œuf puis dans la chapelure.
    • Répéter l'opération une seconde fois.
    Step 5

  6. Dorer à la poêle

    • Faire dorer les cordons bleus dans un peu de beurre.
    • Retourner jusqu'à obtenir une belle coloration, puis les retirer.
    Step 6

  7. Découper et servir

    • Découper les cordons bleus.
    • Servir avec une purée maison.
    Step 7
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