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Orecchiette aux lardons et parmesan
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Orecchiette aux lardons et parmesan

25 minServes 2Nutri-Score C€€
from @leavgz_cooking39 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • orecchietteGrains200 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • lardonsMeat150 g
  • tomates séchées (égouttées et émincées)Pantry4 pieces
  • crème fraîcheDairy30 ml
  • eau de cuisson (une louche, prélevée dans la casserole de pâtes)Other150 ml
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • persil (ciselé)Produce10 g
  • parmesan (râpé)Dairy50 g

per serving

Nutrition

642kcal

Carbs
78 g
Proteins
21 g
Fat
28 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan
  • Ladle
  • Grater

step by step

Method

  1. Cuire les pâtes

    • Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
    • Cuire les orecchiette jusqu'à ce qu'elles soient al dente et prélever une louche d'eau de cuisson.
    Step 1

  2. Faire revenir l'oignon et les lardons

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire suer l'oignon émincé.
    • Ajouter les lardons et les faire dorer.
    Step 2

  3. Ajouter les tomates séchées et la crème

    • Ajouter les tomates séchées émincées et la crème fraîche.
    • Verser l'eau de cuisson et laisser réduire légèrement.
    Step 3

  4. Mélanger les pâtes et servir

    • Verser les orecchiette égouttées dans la poêle et mélanger.
    • Assaisonner de sel et de poivre, ajouter le parmesan râpé et le persil ciselé.
    Step 4
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