Préparer la pâte à corn dogs

• Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte épaisse et collante.
• Verser la pâte dans un plat à rebords bas et filmer.

Laisser pousser la pâte

• Laisser pousser à température ambiante.

Monter les brochettes

• Enfiler sur chaque pic soit une saucisse entière, soit un bâton de mozzarella, soit un mix mozzarella/saucisse moitié-moitié.

Enrober les corn dogs

• Tremper chaque brochette dans la pâte en veillant à ce qu'elle adhère bien.
• Rouler ensuite dans la chapelure panko.

Frire les corn dogs

• Plonger les brochettes dans l'huile chaude à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

Servir

• Déguster les corn dogs trempés dans le ketchup et la mayonnaise, ou la sauce de son choix.